丝瓜虾皮好吃吗？
夏天是吃丝瓜的季节，丝瓜的口感非常好，软糯可口，清香四溢，做汤、炒菜都非常棒！而用虾皮来搭配着丝瓜一起吃，也是绝佳的美味！ 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，其中钙的含量最为丰富，每100g虾皮含钙量高达991mg，所以常吃虾皮可以帮助补钙，预防骨质疏松。常食虾皮还可以助阳补肾，健胃消食呢！ 而丝瓜中富含水分，多吃不仅能润燥，还能解渴祛暑，清火明目。
食材准备：丝瓜1根、虾皮50g。（1人分量）
做法步骤：
1.将买回来的虾皮冲洗干净，然后用清水浸泡20分钟左右；
2.丝瓜去皮后清洗干净，然后切成块状待用；
3.起油锅，加入葱蒜爆香后放入丝瓜开始煸炒，等到丝瓜稍微炒软之后加入适量的醋和生抽调味，并倒入适量的清水焖煮片刻；
4.等锅中汤汁收得差不多的时候，加入泡好的虾皮翻炒均匀即可出锅。
这样一盘美味又营养的丝瓜炒虾皮就做好了，喜欢的朋友不妨也动手试一试哦！