怎么煮牛肉肉末好吃？
准备一块新鲜的牛里脊肉 切成2厘米见方的丁 用冷水浸泡出血水 加入八角、桂皮香叶，少许料酒去腥 开始腌制！ 大约30分钟左右（我这个没拍） 要完全浸没在汤汁里哦~ 接着开始调酱！ 两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱 这个酱是咸味的 所以无需额外加盐了 三勺白糖提鲜 一小勺白胡椒粉 拌匀后把酱均匀得铺在牛肉上 再放入几粒冰糖 然后盖上盖子，小火焖90分钟 期间记得翻拌两次，让其入味均匀 时间到！打开盖子 香喷喷的啦~ 盛出来备用
另起一锅，放适量植物油烧温热 放入葱花姜末爆香 将刚刚煮熟的牛肉连汤带水倒入锅内 加入热水至完全没过食材表面 放一小勺食盐 两大勺蚝油 搅拌均匀后大火烧开转小火慢炖1小时左右
等到大部分汤汁已收干 撒一把葱花增色添香 美味即成 可撒上白芝麻和香菜增香 喜欢吃辣的，可以切点小米椒圈或者泡椒圈进去同炒，更酸辣开胃
我这个是两人份的量 吃得饱而且做得简单 如果喜欢软烂一点就再多焖一会 如果喜欢更有嚼劲一点的就减少炖煮的时间 这个搭配我觉得特别棒 因为豆瓣酱本身就很咸了 所以我没有另外放盐 如果你用的豆瓣酱比较淡 可以适当补充一点点盐