莴苣包子好吃吗？
作为地地道道的北方人，对于包子的了解来自儿时记忆里姥姥亲手做的馅料十足的大包子，和街上卖的包子没什么区别。直到高中住校后，每天早上能买到五毛钱一个的包子，皮儿薄得都能看见里面青翠的菜叶，微微甜腻的味道让早上困顿的师生们为之一振。后来上了大学，学校附近有个叫“东北人家”的饭店，一笼烧麦（其实馅儿是胡萝卜加鸡蛋）加上一碗鸡蛋汤，两块钱的价格让我高兴坏了，后来每次去都得吃。工作后去了南方，发现这里流行的是小笼包，皮薄如纸，蘸着醋和辣椒吃的包子让人很不舒服，再配上南方特有的米饭，真是难受极了；再后来有了孩子，开始自己琢磨着吃食，在网上看到有人推荐用莴笋炒面粉做包子，就尝试了一下，居然味道不错，于是每逢周末就会给孩子做一次好吃的莴苣包子。
做法很简单，把剁碎的莴苣（尽量嫩一点的莴苣）用油、盐、酱油拌好入味儿；面粉加水、酵母和成面团发酵；待面团发到原来的两三倍大时就可以了。把发好的面揉匀搓成条状，切成大小相等的剂子，擀成薄片儿，抹上一层食用油，撒少许葱花，将拌好的莴苣馅儿放在上面卷起来捏紧口，然后切成两段儿，两根手指并拢，从中间压一下，做成两个大小相近的馒头状物品，入锅蒸15分钟左右就可以啦～
这样蒸出来的包子表皮蓬松暄软，里面层次丰富，嚼劲儿十足。现在孩子大了，我也很少做了，毕竟还是有些费工夫。但是偶尔想吃了，还是会动手做一做，毕竟吃着自己做的美食，心里还是很欣慰的～