怎么煮青虾好吃？
分享一道简单快手又很好吃的清炒虾仁吧！用我们老家的话说就是鲜掉眉毛啦～ 食材准备：新鲜的明虾（或者对虾，基围虾）、葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油。
第一步：明虾去头去壳，留下尾部最后一节尾巴部分的壳不要去掉哦；同时把虾仁冲洗干净，加少许盐抓匀后腌制10分钟左右。 第二步：葱白切段，生姜切丝，一起放进虾仁里，再加少许盐、胡椒粉、料酒和生抽抓匀。盖上盖子或保鲜膜，进冰箱冷藏腌2小时左右。如果时间充裕可以过夜。(这一步我通常不清洗虾仁，因为我家买的虾都比较新鲜，而且清洗了也会损失一部分虾仁，毕竟“无骨”的虾仁少了些许嚼劲)
第三步：锅中加水烧开，放入葱段和姜丝，然后倒入虾仁，迅速用筷子搅散开，待虾仁全部变成漂亮的嫩绿色即可出锅啦！最后撒上一把葱花点缀一下~
这样一盘鲜到不行的清炒虾仁就做好啦！是不是超级简单呢？保证你吃了就忘不掉～