鱼头怎么煮才好吃？
剁椒蒸鱼头，剁辣椒是湖南很出名的特产哦～ 1.准备好鱼头和剁辣椒、姜丝（鱼头的刺比较少，所以推荐大家购买鱼头）； 2.把鱼头清洗干净，从中间切开，可以切得大一点，这样吃起来比较方便，在表面抹上少许的盐； 3.锅里放油烧热后放入姜末煸炒出香味来； 4.倒入适量的剁辣椒翻炒一会； 5.炒好的剁辣椒盛出来备用； 6.把炒好的剁辣椒平铺在盘子底部； 7.将鱼头均匀地摆在盘子里； 8.放进蒸锅中大火蒸8分钟左右就可以啦！
小贴士
1.剁辣椒里本身就含有一定的咸味了，所以下锅之前不需要再放盐了哟~ 2.蒸好之后可以浇点生抽或者蒸鱼豉油提鲜哈~
3.其实鱼头也可以不用切断直接整个蒸，不过我觉得切段会比较好吃，看个人口味咯！ 清蒸鱼头的话最好选择比较大个的鱼头，这样吃起来才有满足感和幸福感啊！ 一般买大鱼的时候可以让老板帮忙处理一下噢，回家只需要清洗就可以了呢！如果不喜欢剁辣椒的朋友可以换成葱花和小米辣的噢！ 喜欢吃鱼肉的可以加一些鱼肉一起蒸哦，口感会更丰富些哦！