蒸锅哪些菜好吃？
@孟浩然 的答案说得很全面，我来补充几个好蒸的食材：山药、芋艿（就是芋头啊）、紫薯、甜玉米、豆类等等。 以下推荐的几种家常食材，用的是普通家用蒸锅，而不是高压锅或电饭煲等炊具，因为这些食材本身水分含量丰富，如果用高压锅或电饭煲来蒸，会过度脱水而很难吃。 用高压锅来蒸，只能用来制作豆子之类的干品和肉类。 为什么要用高压锅来蒸呢？因为用普通的蒸锅来蒸，需要很长时间的焖蒸，才能熟透，这样不仅费火费电，还麻烦。而用高压锅来蒸就能避免这些问题——气压上来后，蒸汽温度很高，所以能很快蒸熟食物。
【一】粉蒸肉 肥而不腻，口感绵软，搭配米饭一口闷，真是过瘾！用料：五花肉250g、米粉100g、生菜适量、酱油30g、豆瓣酱20g、黄酒或者啤酒20g、葱姜蒜适量。
【二】粉蒸排骨 用料和做法与粉蒸肉差不多，只是排骨提前用调料腌入味再裹面粉而已。这个比粉蒸肉还要好吃哦~
【三】芋艿虾仁汤 芋艿（也就是芋头啦）去皮，浸泡在清水里防止变色，葱切末，姜切片，虾去头去壳留尾部的壳备用。热油锅爆香葱姜后加入芋艿炒一下，加入清水没过芋艿，调入生抽和白糖，小火炖20分钟左右时，加入剥好的虾、味精和胡椒粉，煮至汤汁浓稠撒上葱花即可。
【四】豆腐包子 调馅儿最好用的方法：把馅料里面的蔬菜先洗干净切碎，然后倒入香油拌均匀，再把剁碎的豆腐倒进去搅匀。包出来的包子皮滑嫩鲜香。