野芹菜怎么吃好吃？
2. 准备食材，青红椒是装饰用的，可省（少）去，香干切块、皮蛋切丁备用。
3. 起锅烧油下葱花爆香，加入香干炒熟后盛盘备用。
4. 再次起锅烧油下入腌制好的里脊肉，煎至熟透盛出。
5. 用剩余的油下锅下青椒和红椒，炒至断生且具有香辣味。
6. 接着放入事先备好的香干，翻炒均匀后开始调味，加入一勺食盐、半勺鸡精、少许老抽和生抽，炒匀化开汤汁。
7. 最后将煎熟的里脊肉倒入锅中，与配菜一起拌匀入味即可出锅。 这样一道色香味俱全的糖醋里脊就完成啦！是不是很简单呢？
1、首先我们要选用新鲜的里脊肉，如果买来之后发现有异味或者腥味，一定要处理干净再制作；
2、切里脊肉的时候应该注意要顺着肉的纹理来切，这样可以更容易熟透并且保持原有的形状；
3、切好的里脊肉应该用清水浸泡出血水，多换几次水，保证做出的菜肴没有血沫；
4、在调酱汁的时候可以根据个人口味适当增加糖量和醋量，如果喜欢偏酸口味的可以在最后加一点陈醋；
5、因为豆瓣酱和剁辣椒本身就带有点咸度，所以在调味的时候可以少加点盐，而且出锅前可以尝一下，以防过咸。