大排晒酱肉好吃吗？
没吃过正宗的，但是做过两次，第一次用的生酱做的，咸味很重，适合下饭吃；第二次用的熟酱，味道好很多，和吃的不相上下了。 材料很简单：猪五花肉，酱油，花雕酒，冰糖（或白糖），香料（八角、桂皮、香叶） 用开水煮一下，去血沫后捞出，炒糖色，放香料和酱油，加花雕酒后小火焖一个多小时，汤汁收干就可以了。 做法不是很正宗，但是很受欢迎啦～可以一次多做点，放在冰箱冷藏，大概可以保存一个月呢。用来配白米饭很好吃的~
晒酱肉的时候要注意通风，避免阳光直射哦！ 对了，我做的这个没有加盐的呢，因为酱油的咸度足够啦~如果要口感再重一点就适量加点盐吧 另外推荐下我最爱的大排吃法——大排面！ 清水下面，煮熟后拌上香葱、醋和辣椒油，一碗热腾腾的大排面就好了，幸福的感觉啊~~