哪里的蒜苗好吃？
作为一个地地道道的山东人，吃过很多地方的蒜苗，要我说啊，还是老家枣庄的蒜苗最好吃！ 其他地方的蒜苗，一般都是腌制的，颜色碧绿，吃起来咸香酥脆。而枣庄的蒜苗是新鲜采摘的，青翠欲滴，清香扑鼻，用来做凉拌菜或者炒蛋都是一绝。用当地人的话说，“外面的蒜苗再好吃，也比不了咱自家炕上的蒜苗”。[1] 这主要是因为地方气候不同导致的。其他地方冬天气温低，大蒜在户外很难生长，所以要么腌制，要么储存起来留到春天再吃。而枣庄地处鲁南，属于暖湿带季风气候，冬季不太冷，所以大蒜可以露天栽培，不影响品质。[2] 而且，我觉得枣庄的大蒜个头儿比较小（和普通大蒜比），但是很嫩，汁水很丰富，吃起来口感特别好。另外，据说这里的土质很适合种大蒜，含有微量元素，所以做出来的菜品味道也很独特。
当然，我也去过别的省份，看见过别的品种的大蒜和蒜苗。四川的蒜苗是青色的，形状跟葱很像；湖南的蒜苗是红皮的；贵州的蒜苗则是白皮紫茎的。但要说最让我念念不忘的还是小时候老家炕上烤着的蒜苗，那味道，绝了！