腊鱼如何烧好吃？

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把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉用盐、料酒腌制10分钟以上；鱼骨剁成小块，放少许酱油、料酒腌制。 油锅烧热，放入姜片和葱段爆香，倒入鱼骨煎熟盛出。 再倒少量的油，五成热时，加入郫县豆瓣和剁碎的辣椒炒香，然后倒入腌好的鱼片，快速滑散炒熟即可。 因为鱼肉是腌制的，所以不用另外放盐了。

这道香辣扑鼻、麻辣适中的腊鱼就做好啦！是不是很简单呢~

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