生面条好吃吗？
作为一个山西人，我可能更了解山西面食的情况。 首先，我们那里面的食品种没有这么多，最常见的有馒头、花卷儿、包子、饼（煎饼）、饺子、刀削面、拉面、棍棍面等等。其中刀削面和拉面属于手工制作的，需要一定的技巧。所以，一般家里来的客人比较多的时候才会做；平常的时候，主要就吃机器做的馒头和花卷儿。（在我们那儿，只有最亲的亲戚朋友来了才舍得做大餐，一般是做好吃的刀削面或者拉面；一般的关系，就只能吃馒头和花卷了～哈哈，是不是有点小气啊！）
下面我就说说这些面的做法： 以家常的做法来说吧。 馒头：用面粉、酵母、小苏打等原料发酵而成。有的会拌上芝麻、核桃仁之类做成馅儿，做成馒头或花卷儿。
包子：在馒头的基础上加上馅料就可以了。我们那儿一般是以白菜、萝卜或韭菜作为馅儿的辅料，以猪肉做主料（也有素包子）。
饼：主要有煎饼和烙饼两种。煎饼是用玉米面粉、黄豆粉、白面粉做成的薄饼，烙熟后放上葱丝、酱黄瓜等辅料，十分酥脆，味道好极了！只是吃多了容易上头……嘿嘿。烙饼就是用特制的鏊子烙成的大饼。上面所说的馒头和花卷、包子都可以用来做主食，而煎饼和烙饼则是典型的快餐食品。
刀削面：这个得另起一锅水，毕竟这面得现蒸。当然，也可以提前一天做好蒸好存放起来，但吃之前必须重新蒸煮一遍才行。
拉面：这个也得另起一锅水，还得准备一把擀面杖和一个圆盘子。具体做法可以参看我以前的回答： 棍棍面：跟拉面差不多的做法，不过用的面是粗的面条。
饺子：呃，这个不用多说，大家都应该会做吧。
以上说的只是最常见的面食的做法。还有一些比较特别的面食，比如猫耳朵、烫面饺、灌肠之类的，我就不详细说了，反正我不常做。 对了，还有炒米饭，这个也算是快餐食品吧。用剩饭吃是最经济实惠的吃法~