江西什么辣椒好吃？
我吃过最好吃的干红辣椒是江西新余的分宜县的，叫三红辣椒（红皮、红肉、红辣椒），很辣！ 吃的时候把辣椒晒干用开水泡开，加酱油、醋和味精一起吃(不放油，不放肉)，那味道.....真的无法形容，吃到嘴里有一种烧灼感和麻酥酥的感觉从舌尖一直蔓延到喉咙和胃里，让人吃了一包还想再买一包。 我曾经托同学从东北带回过尖椒（好像是葫芦岛的，据说那里产的好吃），也是晒干的，也很好吃，但是不如这个三红辣椒，不知道是什么原因。 后来我还特意上网买了几次（因为之前在南昌吃了一家餐馆，那里的菜特别辣，全是用这种小红椒做的，很好吃，所以念念不忘，特地找这家店铺买了一些）。
还有一次在南昌一家餐馆吃饭，点了两个小菜（一个凉拌蕨根粉和一个花生拌黄瓜），这两个小菜的调料里面都有这种红色的小辣椒，本来以为只是点缀了一下，结果夹起来一看，全是红色的辣椒，吃起来的感觉也是又香又辣，非常好吃。 后来问了服务员才了解到这个辣椒的名字叫做“剁椒”，而且是最正宗的是湖南的剁辣椒。
回到江西以后，我也网购了一些，自己做剁椒酱，拌饭或者做汤都很好喝。 但是我后来在超市看到卖的剁辣椒，包装上的品牌名字叫做“艳遇”，以为是淘宝上那个卖鲜榨果汁的店铺改名了，就买回来一瓶。回家以后打开瓶盖，满屋子都是一股酸甜的味道，这.....真的是传说中的剁椒吗？？？好奇怪的香味啊～尝了一口，果真不咋地，甜味太浓，一点辣椒的味道都没有，还不如超市卖的罐头辣椒。
从此我对江西辣椒印象都不怎么好，觉得都很一般。 后来有一次我去云南大理玩，在大理古城里有一个小巷子里有一家小店，名字叫李记麻辣凉糕（具体名字是不是这么写的我不记得了，但确实是这个名字），卖拌凉糕和炸土豆，味道非常好，价格也很便宜(比起在南昌吃的麻辣烫和酸辣粉的价钱来说的)，尤其是炸的酥脆的馒头片沾着辣椒糊吃，那味道简直棒极了~(￣▽￣~)~