砂锅顿排骨怎么做好吃？
砂锅是烹饪中不可缺少的用具之一，用砂锅炖出的菜肴味道非常独特。 使用砂锅炖汤、熬粥、红烧等都没有问题。 不过在使用的时候也有注意事项哦！接下来就来看看吧！
1. 首先准备好食材：小排适量、葱姜蒜少许、香叶两片、桂皮一块、八角一个、料酒少量、老抽少量（上色用）、生抽大量、冰糖少量、盐少量。
2. 小排焯水，冷水下锅，放入葱、姜，加入老抽和生抽，煮开后撇去浮沫，再煮几分钟把血水去掉。
3. 把焯好的排骨用清水冲干净后放入砂锅，同时放入八角、桂皮、香叶，倒入大量的生抽，加入冰糖、少量食盐，最后加入开水（一定要加开水，这样才不会使砂锅开裂），盖上盖子，小火慢炖一个小时左右。
4. 一个小时后打开锅盖，用筷子戳一下排骨，如果筷子能轻松戳进去的话就说明已经软烂了，这时候我们可以撒上一把葱花增香提色，也可以加入山药、萝卜或者喜欢吃的蔬菜来炖入味儿~
看到这里是不是很简单呢？赶快动手做起来吧！