南瓜炒蛋好吃吗？
我是真的觉得挺好吃的！ 来，先上食材： 就俩南瓜、仨鸡蛋和一点蒜苗（其实本来应该放葱的……家里没葱了）。 先把南瓜切成块儿； 南瓜最好选比较熟的，这样比较烂比较好切。 我买的这个南瓜是带皮的，而且比较深，有点难削皮，而且皮稍微厚点，不过也没什么关系，南瓜皮的营养含量比肉都高呢~ 然后把蒜苗清洗干净切碎。 其实不放蒜也很好吃的啦～我放蒜只是为了提味。
打三个鸡蛋在碗里，加一点点盐，打散。 和之前一样，锅里热油，把蛋液倒入锅中，快速滑散成块儿。 炒熟的鸡蛋块儿装进碗里备用。 这个步骤和南瓜饼的制作方法是一样的^_^ 锅中再倒适量油，葱花炝锅。 放切好的南瓜块儿，适量糖和水，煮开。 用勺子不停的推动南瓜块，使其受热均匀并能够软化。
等大部分南瓜都已经软化，并且汤汁变得浓稠，就可以放入提前炒好的鸡蛋，快速炒匀关火。 这时候可以尝一下味道，要是淡的话可以少放一点儿生抽或者盐。 盛盘！开饭咯！ 南瓜本身是有一定甜味的，所以放糖的时候要根据个人口味添加哦～ 我是因为爱吃甜食所以就放了很多很多糖^O^ 不过这道菜的主要调味就是糖了，所以其他调料就不用放了。味道很鲜美的！