鲶鱼鱼片好吃吗？
这个得分开说，现在市场上的鲶鱼有两种，一种就是我们平时所吃的鲶鱼，属野生的，这种鱼肉片很好吃；另一种是大口鲶鱼，属于养殖的，这种鱼一般用来炖汤喝。 先说野生的鲶鱼，这种鱼的口感特别好，因为没有人工养殖过，所以体内无泥无沙，肉质紧密鲜美多汁，煮汤味道极为纯正，而且骨头很少容易碎，鱼肉不会很腻也不会很难嚼动，我觉得是最有营养也最好吃的。
再说大口鲶鱼，因为是在鱼缸里养的，所以这种鱼肉质比较松散，吃起来肉感不足，有点绵软，可能有些人不太喜欢这样的口感，不过这种大鱼一般用来炖汤多，味道也是不错的。 至于说鲶鱼鱼片嘛，就是把整鱼切成薄片，当然这也得看师傅刀工如何了，如果师傅是老司机，那你就能享受到丝滑细腻的鱼片了，如果师傅是个新手，那么你就等着享受粗犷有力的“钢丝面”吧！哈哈~不过就算是钢丝面也有它自己的美味之处哈……嘻嘻~
总之我个人是很喜欢野生的那种鲶鱼，特别是用青芥辣炒着吃，那滋味……棒棒滴～ 大口鲶鱼我一般拿来和豆腐一起炖汤喝，豆腐的营养不用多说，和大口鲶鱼在一起简直绝配哟～