青蒜怎么淹好吃？
1、材料 青蒜500克，酱油750克，白糖200克，白酒80克，姜4片，八角6颗。 做法 （1）将以上材料和汤汁一同放入锅中煮开，小火煮约30分钟；放凉后装入容器中，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏浸泡两天即可食用。（也可加少许味精）
2、原料介绍 青蒜又称大蒜头、葫蒜、蒜苗等，为百合科植物蒜的鳞茎，主产于我国陕西、山东等地。以个大、肥嫩、外皮光亮、颜色青翠、不烂、不枯干者为佳。 青蒜性味辛、微温，归脾、胃、肺经。功效杀虫解毒、消肿祛痰。
临床上对于痢疾杆菌、大肠杆菌等有较好的抗菌作用，对流感病毒也有一定的抑制作用.还有保肝、降血糖的作用，可预防急性肝炎-脂肪肝，降低胆固醇，防止动脉硬化和高血压。 此外还应强调的是，青蒜还具有明显的解毒作用，对于中毒性疾病有挽救生命之功。
1．急性胃肠炎：青蒜适量，水煎服。
2．细菌性痢疾：青蒜60g，马齿苋60g，水煎，每日早晚两次服。或青蒜15g，生姜3片，水煎服。亦可取青蒜捣汁，加温开水适量服用。
3．肝炎：青蒜60～90g，水煎服。
4．糖尿病：青蒜60～90g开水烫熟，加入少许调味品，每日分次食用。
5．肺结核：青蒜90g，豆腐250g，炖熟食用。
6．跌打损伤：青蒜适量，捣烂外敷患处。
7．皮肤感染：青蒜适量，捣烂成糊状，涂敷患处，每日2～3次。