杏鲍菇烧肉好吃吗？
材料 猪五花肉300g；杏鲍菇250g；油适量；盐适量；白糖适量；八角2个；生姜1块；桂皮1段；黄酒适量；老抽适量 步骤 （1）准备好原材料。 （2）锅中放入冷水，加入八角、生姜、桂皮和黄酒，然后把切成小块的猪肉放进锅里煮。锅开后煮20分钟左右，把猪肉捞出来沥干水待用。
（3）另起锅，加入植物油，烧热后加入白糖。用小火慢慢炒，直到白糖融化并且变成焦糖。 （4）把肉放进去快速翻炒，让每块肉都沾上糖色。然后加入开水没过食材表面，再加入少许老抽上色。 （5）将切好的杏鲍菇倒进去，同时加入适量食盐调味。
（6）大火烧开，再转中火炖半个小时左右。待汤汁收得差不多了，即可出锅。
小贴士 1. 选用三层肉的皮部分，肥肉相宜而不腻口。
2. 用白糖或者冰糖代替普通食用糖，可以延长烧菜的时间，使菜肴的颜色更加诱人、味道更加醇厚。