黄瓜米饭怎么炒好吃？
这个黄瓜饭，我小时候可没少吃，农村嘛，没有什么好东西，能吃上大米就不错了（那时候还是生产队，一家一户没钱买大米），所以别小看这黄瓜饭，可是我心中最美味的饭了，现在想想都流口水啊。。。 话不多说，开始做。 首先米要淘干净，放在碗里，浸泡半个小时（我说的泡可不是普通的泡哦，是要用勺子舀起来，水量差不多盖住米粒，如果水不够，饭就没法熟了）。
锅里烧开水，把切好的黄瓜放进去，稍微焯一下，不要全熟，熟了就不脆了。然后捞出来过一遍凉水（这样处理的黄瓜特别脆嫩）。 如果有鸡蛋的话，打个鸡蛋进去搅拌均匀。
锅中倒油，比炒菜要多一些，烧热后倒入拌好的黄瓜鸡蛋液，用筷子不停的搅拌，等到鸡蛋成型，马上关火，免得炸老了。 最后把焖熟的米饭倒进去搅拌一下，让每一粒米饭都裹上一层蛋液，吃起来味道更好。香喷喷的黄瓜炒饭就做好了，再配个黄瓜汤，完美！