肉末土豆好吃吗？
非常好吃！我做的肉末土豆，是不加酱油、豆瓣酱等有色素的调料的，只放盐，这样颜色就是天然淡黄色的了，口感也会比较清淡而不涩口。 材料很简单，猪夹心肉（猪肋排的肉中间的夹层，纯瘦肉吃起来太柴，不适合做这道菜肴）300g，新鲜土豆2个约500g。
制作过程：
1.用压力锅煮米饭。大米洗干净后置入压力锅内，加入刚没过大米的清水，盖上盖子，通上电源，选择“煮饭”档开始加热。
2.同时准备配菜。猪肉洗净去筋膜，切小块，加入生抽、料酒和少许淀粉抓匀腌渍15分钟左右。 土豆冲洗干净后，刮掉外皮，也切成小块。
3.米饭煮熟后打开锅盖，用筷子搅散，继续焖5分钟。
4.另起锅热油，三成热时放入肉馅，用筷子拨散，炒至变色，加入剁碎的豆瓣酱，炒出香味儿。 这里放的豆瓣酱是我自己做的，用料简单，只用辣椒、花椒和大蒜。做法如下：新鲜红辣椒500g，干红辣椒100g，花椒20g，大蒜2头，用花生油爆香，然后加入二汤匙生抽和二汤匙老抽，小火熬至汤汁浓稠即可。做好的豆瓣酱色泽红亮诱人，味道香咸适中。
5.放入土豆块翻炒均匀，加入刚没过食材的热水，大火煮开改中火煮大约8分钟左右。 用高压锅煮的时候，时间很难控制，所以还是用普通锅子来煮比较好掌握火候和时间。 6.待锅内的水快收干时，沿锅边淋入醋，放适量白糖提鲜，撒上葱花，出锅装盘就可以啦~ 如果觉得汤汁太少，可以勾一个薄薄的芡汁儿。