椰肉蒸蛋好吃吗？
以前不知道椰子还有这么好吃的部分，只吃过椰汁和椰果，直到最近买了个新鲜椰子，把里面的椰子肉切下来拌着酸奶吃，惊为天人，决定研究一下这神奇的椰子。 先来看看椰子的全身照 这玩意儿其实是个水果！（虽然长得像颗树），原产于印度，现在世界各地都有种植，属于典型的热带植物。
我买的这个椰子刚砍下来不久，还很新鲜，壳表面是青色的，放在水里会浮起来，如果放久了，或者不新鲜了，就会沉底。 这里有个小技巧：买回来后，用刀背轻轻刮去外面的一层绿皮，这样处理过的椰子，打开的时候就不会脏手。下面就是我经过处理的椰子~好干净！ 接下来就是最激动人心的时刻啦——打开它！用专用刀沿着缝圈切开，小心地拨开外壳，哇，满满的果肉露出来。 看起来就超级嫩嘛，仿佛轻轻一捏就会出水的感觉。果然，在顶端插上一根筷子，用力一挤压，清亮的汁水就流出来了。
不过我最喜欢的部分是椰子的中间层，也就是图中白色部分。这口感，有点像香嫩的芋圆，却又比芋圆更软糯，更细腻，也更入味。把这一层掰下来，放进碗里，加少许糖，就可以吃到香甜软糯的椰皇冻了。 还有很多其他花样吃法等着你们去探索哦~(￣▽￣~)~