鲍鱼怎么爆炒好吃？
干鲍的做法很多，下面分享一个简单又美味的做法——干炒鲍鱼 准备食材：干鲍鱼500g、生姜3-4片、葱2根、料酒适量、香菜少许 做法： 1.干鲍鱼用清水浸泡6小时，中间需换水两次（注意，一定要选新鲜鲍鱼，已变色的说明不新鲜）；生姜切片，葱切段； 2.泡好的鲍鱼清洗干净，去掉鲍鱼的内脏和鳃部，然后用刀在鲍鱼身上划十字花刀，再剁成小块； 3.起锅烧油，油温升高后放入姜片、葱段爆香，接着依次加入生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，然后倒入鲍鱼小火焖8-10min，最后撒上葱花即可出锅。 一个鲜嫩多汁的干炒鲍鱼就做好啦～是不是非常简单呢[偷笑R][偷笑R]
Tips： ①做干炒鲍鱼最好选用广东鲍鱼，肉质会比较嫩； 如果嫌处理鲍鱼麻烦，也可以买鲜鲍鱼做水煮或蒸，鲜鲍鱼去壳后用刀在侧面切花刀，然后焯一下水捞起沥干，淋上酱汁（生抽+蚝油+白糖）拌匀腌制15分钟左右就可以了，非常入味！
②有的人喜欢将鲍鱼熬汤，那么熬汤用的鲍鱼需要去除内脏吗？ 不需要哦，鱼内脏中含有丰富营养物质，特别是鱼类胆，含有大量的维生素A和微量元素硒，对人体健康有一定益处。所以不用挑出鱼的内脏，直接熬汤就可以啦。