什么素菜炖鸡好吃？
天冷啦，来一碗鲜香四溢的素烩鸡锅吧 原料： 平菇、胡萝卜、黑木耳、玉米淀粉（勾芡） 调料： 黄酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、葱姜蒜末 第一步： 将平菇掰开，用清水冲洗干净后撕成小朵，然后用剪刀剪去根部；胡萝卜去皮洗净切成薄片；干木耳提前用温水泡发备用 第二步： 炒锅中加入少许油，油热后放入两勺豆瓣酱和葱、姜、蒜翻炒出香味 第三步： 往锅中倒入适量清水，然后依次放入平菇、胡萝卜、黑木耳，同时调入料酒、生抽、老抽和白糖炒匀，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右 第四步： 把切好的土豆片放入锅中，轻轻推动，使食材尽量“浸”在汤汁里 用勺子舀起一勺汤汁，沿着一个方向缓缓淋入锅内，边淋边搅动，使食材充分入味 等到汤汁变浓，可以调适量水淀粉勾芡一下，让汤汁变得更为浓稠，关火后撒一把葱花点缀提香就可以出锅了 一碗热气腾腾的素烩鸡就做好啦！
小贴士： 如果有高压锅的小伙伴可以用高压锅来制作，效果会更佳~ 在烧制的过程中，一定要保持小火状态哦～