日本烤肉好吃吗?

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第一次在知乎上写文章,有点小紧张呢(捂脸) 先声明一点,我吃的烤肉都不算正宗的日式烤肉,原因是我在日本的饮食中,除了回国的飞机上和刚刚到的几天吃过几次烤鳗鱼以外,再没有接触过真正的日式烧烤了。所谓的“日本烤肉”其实都打着日式招牌的韩式烤肉……

我是从2015年9月开始来到日本留学的,刚到日本的时候完全不知道日本的烤肉是什么样的,所以在日本吃的第一顿饭,是东京中华街那里一家叫“全聚德”的烤鸭店…… 来,让我们把时光推到三个月以后……

终于拿到了人生第一枚签证(外国人登录证),兴奋啊!赶紧请室友大侠下馆子庆贺一下,选来选去最后选择了位于埼玉县所泽市的一家名为“上徳山”的烤肉店…… 大侠是个很爱吃肉的人,之前听说烤肉是他心里的日本美食排行榜首位,所以选这家店也是奔着他心中的日本烤肉去的…… 进门的地方像中式餐厅一样摆放着两张巨大的菜单,点菜的方式是中式的按标价买菜饭,肉类则是按照克重买的,价格换算成人民币大概是在30-40元/每克的样子(不同的店价格会有上下浮动)。

我们两个人点了3800日元的猪肉和牛肉各一份,还有蔬菜沙拉和泡菜,店里送了一个鸡蛋,蔬菜沙拉里含沙拉菜、胡萝卜、黄瓜等,份量挺足,对于吃货大侠来说似乎不够吃…… 烤肉的做法是先把食材腌制好后放在锅里煮,然后拿着自带的小叉子蘸着碟子里的料吃。猪肉和牛肉的味道都挺不错的,尤其是五花肉,肥瘦相间,咬一口下去油润润的口感超棒。蔬菜沙拉也不错,就是分量看起来好像又不够了……

结账的时候店家赠送了两个糕点,据说在日本烤肉店里买这种小点心是要额外掏钱的哦~ 最后我们两个人吃了3600日元(1500人民币左右)。 这是大侠后来给我做的红烧排骨……

徐晓光徐晓光优质答主

在日本,拉面、寿司、天妇罗、铁板烧、烤肉是五大吸金美食,每年创造的财富超过万亿日元。五类美食中,拉面、寿司、天妇罗可追溯源流,都是有根有据的日本传统美食,而铁板烧和烤肉则是新兴菜系,20世纪后期开始飞速发展,吸引众多食客,在东京一晚能卖出1500头牛。

烤肉源自20世纪20年代中国的炙肉,经过几十年发展,如今,日本烤肉店超过3万家,经营规模达到12000亿日元。日本烤肉的火爆和日本人爱吃烧烤有关,根据日本厚生劳动省调查,日本家庭一周至少一次烧烤的比例高达37.8%,远超煎炒煮炖。

日本的烤肉,大致分为三大流派,一是韩式烤肉,二是和式烤肉,三是中式铁板烧。韩式烤肉,以肥牛为主,蘸酱生吃,代表店有韩宫宴和釜山料理,在日本韩式烤肉连锁店有上千家。

和式烤肉,也称“一生悬命烤肉”,以大排档、个体户为主,菜品以烤牛舌、烤五花肉为主,代表城市是福冈博多,代表人物是日本搞笑艺人明石家秋刀鱼,他的一生悬命烤肉,每年进店食客超过36万人次。

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