苦累怎么炒好吃？
1、把切好的苦瓜放到碗里，均匀的撒上一层盐，拌匀之后腌制20分钟左右；
2、准备一个大碗，里面调进适量的面粉和淀粉，搅拌成糊状备用；
3、在锅里倒入适量的油烧热后，把处理好的苦瓜条下锅炸熟，捞出沥干油分备用；
4、锅留底油，下葱花、蒜末爆香，再调入蚝油、酱油、白糖和味精炒匀；
5、把炸好沥干的苦瓜下锅，快速翻炒均匀即可。 这样做出来的苦瓜味道鲜美，不苦不腻。
另外还可以用牛奶来炒苦瓜哦！ 把适量淡奶油加入到面粉中，调成糊状，然后下锅摊成薄饼；
把处理好的苦瓜切成小丁，加入少许的盐、生抽和白糖拌均匀，再把调好的面糊下锅与苦瓜丁一同翻炒几分钟就可以了。
这样炒出来的苦瓜，脆嫩爽口，而且还不油腻呢！ 小贴士： 在清洗苦瓜的时候，可以把它放到淘米水里浸泡十分钟左右，再用清水冲洗干净，就能够很好的去除苦味啦～