怎么煮宽面好吃？
作为一个北方人，我可能更擅长于做手擀面（也就是题主说的宽面条） 先上两个图，一个是刚刚做好的样子（鲜切） 一个是一小时后煮熟的样子（细软） 下面说做法
1. 面粉里加入一个鸡蛋、适量盐，搅拌至没有干面粉（如果加小苏打和面的话，这个时候加）
2. 加水和成面团，醒面半小时以上 （注意：我这里用水量比较大，因为我的目标是“很软很软的面团”）
3. 案板上撒上面粉，把醒好的面团放到案板上揉，揉到光滑均匀为止
4. 盖上盖子或保鲜膜，让面团饧着（我是头天晚上和好，第二天中午做的时候已经相当软了，可以直接操作）
5. 在煮面的过程中，我们可以来做酱。烧一些猪油（或者植物油也行，不过我觉得用猪油更香一点），油热后放葱花、蒜末爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入酱油、少量白糖提味
6. 清水下锅，水开之后下面条，用筷子拨散，防止粘连。一次不要下太多，分开点下，用勺子背轻轻推动锅底，以防粘底。等全部下面条后，盖锅盖，大火煮开，小火焖5分钟左右
7. 时间到！大成功！来张特写 （如果喜欢硬的稍微硬一点，不喜欢太软的就不需要把面和得那么软） 小提醒： 拌面时候可以添加些黄瓜丝什么的，更美味哦～ 另外，吃剩的酱可以舀出来，放进干净的瓶子里面，加盖密封，放入冰箱，可以保存很久呢