什么炖甲鱼好吃？
我推荐一个清炖甲鱼的食谱吧，简单易学，营养美味！ 准备材料：新鲜甲鱼、姜、葱、料酒、白醋、生抽、八角、桂皮、冰糖 步骤： 1.将买回来的甲鱼放在水龙头下冲洗干净，然后放进锅里，加水和料酒，开大火煮。 2.水煮开后继续煮3分钟，用冷水冲洗一下外壳，刮净黑膜，沥干水备用。（这步处理壳会比较容易） 3.热锅冷油，油热后放入姜片爆香，接着加入八角、桂皮，小火炒出香味。 4.把甲鱼放进去，加入开水没过表面，再倒进料酒去腥。（这时候可以尝下味道，太淡就加点生抽或者老抽）
5.盖上盖子，小火炖一个小时，期间要撇去汤面上的浮沫。 6.一个小时后，打开盖子，放进冰糖和葱白，再炖半小时，最后试下味，觉得淡了再加少许生抽，咸了可以加清水浸泡一段时间。 完成！一碗热气腾腾的清炖甲鱼就可以享用了~ 喜欢香菜的可以在撒一把香菜末提香！这碗汤真的鲜到掉眉毛！