藕片这么烧好吃？
在湖北，藕的吃法很多。清炒藕丝，干煸藕条，糖醋藕块，椒盐藕片，粉蒸藕丁等等。而我最喜欢的还是酸辣藕汤，热天喝一碗，太舒服了。 下面分享下做法 准备的食材有：莲藕1节、泡辣椒适量（可以换成剁椒）、大蒜适量、生姜适量、葱适量；调料有：白醋2勺、生抽1勺、老抽少许、胡椒粉少量、盐适量、食用油适量 具体做法如下：
1.将藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡备用
2.把葱姜蒜切好备用
3.泡辣椒和小米椒（不喜欢吃辣的，可以不放）切碎
4.锅中倒入适量的水，烧开后，放入莲藕焯烫一下，捞起沥干水分
5.热锅凉油，放入泡辣椒和姜葱蒜爆香
6.放入莲藕翻炒均匀后，加入2勺白醋，1勺生抽，少许老抽，适量食盐调味
7.倒入温水，炖煮约半小时左右，等藕软烂后，撒入切好的葱花，装盘即可 小贴士：
1.因为泡辣椒本身就很有咸味，所以盐的量要酌情添加哦~ 我喜欢喝的汤汁浓厚点，所以加了少量的老抽调色。如果大家喜欢清淡点的，可以不放或只放少许哦~
2.这道菜主要靠酸酸辣辣的味道激发食欲，所有调料不能加太多，控制在味道不冲为佳