烧猪蹄放些什么菜好吃？
这个还真问对人了，我最近刚做过一次，哈哈~ 先说重点！一定要加酸菜和豆腐果（豆泡），这是这道菜的精髓所在啊！！你试试加上这两样，保证好吃到爆！ 下面正式答题，烧猪蹄要好吃，关键在于用料以及做法。
用料：猪蹄、酸菜、蒜瓣、姜、干辣椒、桂皮、八角、老抽、生抽、白砂糖、白酒、豆瓣酱。
做法步骤如下：
1.猪蹄清洗干净后剁成小块，冷水下锅，加入两片生姜，大火煮开，撇去浮沫后继续煮2分钟，捞出冲洗干净备用。（这里说的清水一定要是冷水哦～这样汤的味道才会更鲜美）
2.锅中放油，倒入猪蹄块煸炒至表面微黄，沿锅边淋入白酒，烹出酒香，再加少量食盐调味。（这里的食盐可以少放一点，因为后面还要放酱油呢）
3.将准备好的香料（此处可省略，因为我用的调料里已经含有香料了哈）放入锅中，炒出香味后，添水没过猪蹄块，加入老抽、生抽和白砂糖，加盖小火煮两个小时左右。
4.两个小时后，打开锅盖，放入切好的酸菜和豆泡，继续焖半个小时，就可以出锅享用啦。