油炸用什么醋好吃？
油炸食品时，加入一些佐料可以增强香味、增色、保鲜（防止炸老）。常用的有葱、姜、蒜、青椒、红椒、洋葱等。 其中葱姜蒜是必备的，它们的作用主要是去腥增香。 如果做鱼虾类菜肴，葱姜蒜是一定不能缺少的；如果做肉类菜肴，则可以多放些葱和生姜。
在油炸过程中，葱、姜、蒜可以用刀压成蓉，这样更能入味且易于成熟。辣椒则是用来调色用，比如炸酥肉的时候，红彤彤的辣椒面铺在盘底，把颜色鲜艳的肉条铺在上面，成品就会非常有魅力了~ 用白醋还是普通的醋呢？这个就看个人口味了，一般来说用白醋口感会更脆一点，普通醋会带一点点酸味。 当然还有更特别的吃法哦！比如河南人喜欢用酵母油炸食品，这又是怎么回事呢？ 其实这是因为面粉里的淀粉经过发酵后会产生糖类，而酵母菌在繁殖过程中也会产生单糖，这些糖类经高温油炸会发生美拉德反应，生成醛类和醇类，这就是面食油炸后香味的来源之一啦～ 而用酵母粉做的油炸食品，往往会呈现诱人的金黄色，并且具有甜香味。不过用酵母做出的食物热量会比用面粉低一些哟～ 看到这里你知道油炸用什么醋好吃的答案了吗？不知道的话，那就再给我一次机会吧哈哈哈～