半边鸭腿怎么做好吃？
1.先说说原料 半只新鲜鸭腿（新鲜的比较好，如果买回来不能一次吃完，一定要冷冻起来）、大葱白两段、大蒜五瓣、姜一块、八角一个、桂皮一片、盐一撮、白糖两勺、生抽一勺、老抽几滴、白酒几滴、黑胡椒粉适量、五香粉适量、干辣椒几个（可不放）、花椒十几粒 （这个量做一只鸭腿应该是够了，我这个是半只鸭腿，所以有些配料没加那么多）
2.再来说说做法 鸭腿用清水冲洗干净后，加入一大勺白酒，腌制半小时左右去腥入味。 大葱切大段，蒜切成片，生姜切片备用。 锅中放入少量油，烧热后，爆香葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒。接着把腌好的鸭腿放入锅中，小火煎至两面金黄。 加入白糖、生抽、老抽和清水，大火烧开后再煮几分钟，让酱香味渗透到鸭腿上。然后转成小火焖煮一个小时左右，期间可放少许盐调味。 最后大火收一下汤汁，撒上一小撮葱花装饰一下就可以了。
小贴士 1、鸭腿比较腻，所以在煮的时候不要放太多油了呀~ 2、第一次做最好多放油，因为鸭子皮特别不容易熟，而且很耐烧；如果你喜欢吃脆皮的，也可以把鸭腿先用油炸制再用清水炖煮哦～