什么季节的柚子好吃？
首先，柚子的口味受气候地理条件的影响很大。在南方，10月底11月初就有早柚上市了（早柚比橙子要早一段时间）。而在北方，可能要到12月才有新鲜的柚子。 除了地域影响外，影响柚子口味的还有天气原因——下雨对柚子品质的影响也很大。如果下雨的话，会使得柚子树淋雨，而雨水的冲洗容易导致柚子皮表面带有苦味物质的表膜受损，从而形成苦味素。不过这种影响是局部的、有限的。所以如果是正常生长的柚子，一般是不至于全都有苦味的。 但要注意的是，并不是所有的雨水都会让柚子有苦味，这种影响的程度与降雨的时间密切相关。如果在降雨期间，能及时避开上午和傍晚这两个时间段，那么雨后的柚子一般是不会有苦味的。想要吃到不苦的柚子，最好选择在阴天或者阴天之后采摘的柚子。晴天上午或者下午采回来的柚子可能会有苦味哦！
其次，不同品种的柚子，口感是不一样的。从成熟时间看，早柚是在10月底11月初，而酸柚则是在1月下旬左右。由于甜柚和酸柚都具有酸味和苦味，所以在这里就不详细介绍两者的区别啦~感兴趣的小伙伴可以自行搜索“甜柚”和“酸柚”。
最后，影响柚子味道的还有种植方式（土壤类型和水源质量等）、摘柚方法以及保鲜技术等细节问题。不过一般来说，大家买到的柚子都是新鲜上市的。只要不在冬季过于干燥的时候购买，基本都能吃到不苦的柚子咯～