鱿鱼蘸什么好吃吗？
作为在海鲜店里混了多年的服务员，小秋觉得吧，吃鲜鱿最重要的就是一个“鲜”字，所以新鲜是必须的！其次就是调料，调得好的话，味道简直不摆了～ 首先，我们要把鲜鱿清洗处理一下，把它表面的粘液冲洗干净。 接着把它切成薄片（这个切法是我自己想的哦，因为这样比较薄而且好看，如果你喜欢大块一点的可以切厚一点）。 然后，我们调一个佐餐酱。这个酱的味道很重要，直接决定最后吃到嘴里的味道。 所以我们要准备香葱、蒜末、小米椒泡椒各适量（因为我喜欢辣一些的就多放了点辣椒，不喜欢吃的可以少放啊，我可是很贴心的呢）然后再倒酱油、耗油、白糖、香醋拌匀待用。
接下来就是把切好的鱿鱼裹上淀粉下锅油炸（也可以蒸或烤箱烤制，我个人喜欢油炸的口感会更丰富些）. 我用的是玉米淀粉 炸到表面金黄就可以捞起来了。 这时我们就可以吃啦！但是那样吃的话就太单纯了，没有味道。所以我们调个料汁儿，用生抽+香醋+糖+剁辣椒调成汁儿（喜欢吃蒜的可以加蒜蓉） 最后，就是我们最爱的蘸酱时间啦！把刚刚调好的酱料倒入容器里，再把炸好的鱿鱼放进去搅匀即可享用。 蘸着吃，吃的就是那个酱香味儿和脆嫩弹牙的鱿鱼味儿~ 哇，想想都要流口水了……