鸡脯怎么烧好吃？
鸡脯肉700g
盐10g
糖10g
生粉30g
料酒15g
胡椒粉3g
鸡蛋一个
清水30g
水淀粉10g
花生油500g
①鸡脯肉去掉筋膜，用剪刀剪成小块。
②放入盐，糖，生粉，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，生粉，清水，充分抓拌均匀，然后加入植物油腌制15分钟。
③锅里烧开水，放入莲子和花生米焯烫一下，沥干水。
④锅置火上，放入适量植物油，烧至五成热，将鸡脯肉一块块放入，用中小火慢慢的炸至鸡肉变色，捞出。
⑤将锅洗净，放入适量植物油，烧至六成热，倒入清水，加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生粉勾薄芡，倒入鸡脯肉和食材翻炒，使汁糊均匀粘附在鸡肉上面即可。
小贴士
①鸡脯肉一定要去除筋膜。
②腌制鸡肉时盐要少放，因为生粉汁里含盐。
③炸鸡肉时不要炸太久，变颜色即可。