变鸡蛋怎么调好吃？
这个得好好回答一下，因为这是我最爱吃的一道小甜点！！ 首先，我们得准备材料：熟蛋黄、面粉、白糖、牛奶（或者奶粉），当然还有油（我一般用黄油或者是葵花籽油来煎制，味道更好哦~） 把蛋黄和糖放在一个容器里，然后倒入牛奶搅拌至糖化开。 然后加入面粉拌成面糊状（这里要注意的是不要加太多面粉，刚好能成团即可，太干了的话做出来的蛋饼会很硬噢~~） 最后在容器表面抹一层薄薄的油，然后把刚才做好的面糊放入微波炉中高火三分钟就可以了（如果做的蛋糕卷之类的话时间要更短一点，大概两三分钟就可以了。）
等三分钟过后，拿出容器，在表面涂上一层薄薄的油防止干皮，然后盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏半个小时左右。 这个过程是为了让面糊更加紧密，吃起来更有嚼劲。。。咳咳，总之我是这么安慰自己的…… 然后取出面糊，平底锅加热，舀一勺面糊在锅中铺平，就会有一个薄薄的面饼出现在你面前啦～
等一面煎好之后给它翻个面，煎至两面金黄就行了（记得火候不要太大哟~不然会糊掉哒~） 一盘香甜酥脆的变鸡蛋就做好啦~~~是不是很简单呢^^ 趁热吃口感是最好的，脆脆的一小条夹杂着淡淡的奶香和甜蜜，咬一口下去就会有一层薄薄的油脂渗出来……嘿嘿嘿，我又要流口水的…… 除了直接吃之外，还可以做成芝士焗变鸡蛋哦～用烤箱烤一烤，配上马苏里拉奶酪那滋味儿，啧啧啧，想想都棒…………啊，我要去做了！！！！！！！