电烤什么鱼好吃？
我们这里有一种叫做“炸蚂蚱”的小吃，是用平底锅把活蚂蚱炸着吃，味道香嫩酥脆，十分可口。 用同样的方法，用电饼铛也可以做出非常好吃的烤鱼——那就是用电饼铛做铁板烧！ 买一条两斤左右的新鲜草鱼（其它鱼也行），去掉鳞片和内脏后清洗干净，用厨房纸擦干水分。 在鱼身上涂抹上薄薄的油，再撒上胡椒粉、孜然粉和盐，给鱼腌制一下，大概15分钟左右。
平底锅烧热后抹上一层油，然后把鱼放在锅中煎至两面金黄就可以了，煎的时候不必翻动得太厉害，这样可以保持鱼的完整。 如果是用电饼铛的话，锅底刷一层色拉油，把鱼放进去煎至鱼肉变色即可，然后调至最小火焖20分钟，中途可以翻一次面。 等到时间差不多了，打开盖子，在鱼身上铺上葱姜蒜，浇上一勺热油激出香味，再撒少许香菜提香，就可以开吃了。
刚刚煎过的鱼表面会覆盖着一层酥脆的外皮，轻轻撕下来放进嘴里，焦香的口感让人欲罢不能；里面的鱼肉鲜嫩美味，带着些许的甜味，蘸点汤汁儿更赞哦～
除了鱼肉以外，鱼骨头里也很有营养呢，别丢啦！可以将鱼骨头和适量的醋、酱油、辣椒油、葱花、香菜搅拌在一起，美味又下酒喔~