淡水虾炒什么好吃？
淡水虾就是小龙虾嘛！我小时候住长江边上，每年夏天都会抓很多小龙虾，拿个网在河里捞，或者拿桶到小溪里舀。回家之后用自来水冲干净，锅里放适量油，把处理干净的小龙虾放进去炸至金黄酥脆，然后炸好的小龙虾拌着刚榨的菜籽油一起吃(就是用芝麻油和菜籽油按一定比例加入辣椒、花椒、葱姜蒜等佐料一起下锅熬制的，又香又辣，现在想起来直咽口水)，那个味道真是棒极了，比香辣虾干锅虾什么的都好吃。我们那边还有用小龙虾做汤的，放了薄荷进去，青葱香菜，味道也不错。
其实最正宗最好吃的方法应该还是烧啤酒，以前没有超市的时候，家里来客人了，我爸爸就会抓一大把小龙虾，锅里放油，烧至八成热后放入切好的姜丝，再倒入啤酒，盐，胡椒粉，八角，桂皮等，小火煮到汤汁变浓，小龙虾煮熟后，盛盘，撒葱花，滴几滴香油。那香味，隔着老远都能闻到。。。