我用的红薯淀粉，做的粉条。 我一般都是晚上做，第二天中午吃，发好之后，放锅里蒸20分钟左右（视粗细程度而定） 蒸好之后放到保鲜袋里，用手撕成粗细均匀的粉条状。 然后炒的时候用开水泡泡就可以了~非常方便！ 用油炝锅，放入粉条，加少许盐，白糖，生抽，老抽（用来上色），醋，鸡精，大火快炒，中间可以加入适量开水，以防干锅。
如果喜欢吃脆一点的，可以在水开后倒入适量土豆淀粉，搅拌至汤汁变稠，关火让粉条浸泡在汤汁里，可以让粉条入味。 等下午准备吃饭的时候（或者第二天早上），把切好的青椒和胡萝卜倒进去一起翻炒就ok啦~~非常简单！ 味道也很好哦~~~比超市买的好多凉拌菜都好吃呢~ 而且自己做的很健康有没有！ 来一盘花生米，美滋滋的！
公钊轩优质答主炒粉条要想好吃，关键在两个地方，一个是炒肉的时候一定要把水分炒干，这样炒出来的肉非常香。另外一个是粉条炒之前要用热水泡发10分钟，这样炒出来之后非常软和，味道也好。
粉条炒素菜怎么做，相信这是很多人都在思考的一个问题，因为平时在餐馆吃的粉条炒素菜的味道确实更好一些，在家自己做的总是差点味道。
具体做粉条炒素菜的时候需要什么配料和具体的做法，下面我们就来说一说。
具体配料：
里脊肉100克，粉条100克，小白菜150克，胡萝卜一个，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽少许，料酒少许，糖少许。
下面具体怎样做粉条炒素菜：
一，先把粉条泡发，加热水，水量是粉条的两倍，泡发10分钟，然后放一旁备用。
二，里脊肉切片，不要太厚，放上葱花，姜末，盐，鸡精，糖少许，胡椒粉少许，还有料酒和生抽腌制备用。
三，然后准备其他的素菜，胡萝卜切片，小白菜撕成小块，洗干净，葱姜切好备用。
四，锅里加油，然后把腌制好的里脊肉放进去炒，炒的时候肉会出水，一定要把水分炒干，这样炒出来的肉才好吃。
五，然后加其他的素菜一起炒，加盐和鸡精做调味，然后加水，烧开，最后再加粉条，用大火烧开就可以出锅了，这样做出来的粉条炒素菜一定很好吃。
