怎么炒杏鲍菇才好吃.？
200克杏鲍菇切成薄片，1个青椒切成菱形，1棵葱白切成长段，姜切片 把切好的青红辣椒和葱姜辣椒一起放进锅里，加少许生抽、老抽和盐调味，再倒点香醋，一点点白糖提鲜，搅拌均匀后，小火焖上5分钟 待所有食材入味后即可关火，起锅前撒上一把小葱花点缀一下，美味即成！ 一盘色香味俱全的青椒炒杏鲍菇就搞定啦！
1、很多人炒杏鲍菇都喜欢先过油，其实这样的做法是不正确的，由于杏鲍菇的吸水性能特别好，如果先用热油爆香，就很容易出现水蒸气过度，将杏鲍菇给蒸软塌了，口感就会变得很差。 正确的做法应该是这样，冷水下锅，水开后再煮2-3分钟，这样就可以有效去除杏仁鲍菇中的水分和豆腥味了；
2、为了让这道菜更下饭，我还特意准备了两勺煲剧必备的剁椒酱，在出锅前滴上几滴香油，轻轻搅拌几下就可以啦，拌在米饭里一起吃超香的哦～