广州有什么菜好吃的？
广州作为粤菜的发源地，好吃的可太多了！ 作为一个在南方某大学就读的北方人，到了广州之后对广菜的印象除了清淡还是清淡……后来自己做了美食博主以后，发现了许多不赖的馆子，今天就给你们推荐几家！（虽然都是家常菜，但味道都很不错）
1. 惠福东路的“林记海鲜”（已搬离原址） 这个店是同学推荐的，当时从西北大老远的来到广州，就为了吃这顿饭。点了一堆海鲜，价格倒是挺实惠的，新鲜好吃，老板人也不错，还免费给了我们几个花生米～
2. 大观路的“陶陶居” 早茶首选！价格略贵但是种类特别丰富！虾饺、肠粉、烧麦、蛋挞.....味道也都非常棒～
3. “炳胜”多家分店 喜欢煲仔饭的一定要试下这里的煲仔饭！各种肉搭配米饭，味道一绝！不过价格也不菲，人均100+吧。
4. 黄沙大道的“南园” 多重身份的一家酒家，既是茶楼又是饭店，还可以举办婚礼！最喜欢这里的环境和口味都不错的点心。
5. 北京东路的小馆子“东急汤屋” 被大众点评各种安利后去吃的，果然没让我失望，炖排骨超级好吃！汤很鲜美，连吃两碗饭！就是环境有点差。
6. 小北路的“小北鱼头王”（貌似已经撤摊了） 被同学强烈安利的鱼头，鱼肉滑嫩，分量十足，价格还不贵，爱了爱了~
7. 文德路的“富文街市场” 一家卖早餐的店，咸煎饼、豆奶都特别好喝，最重要的是相当有特色！
8. 海珠区的“广州酒家” 作为当地数一数二的酒家，性价比实在感人，人均一百左右就能吃得相当好了，最爱鹅煲！
广州的美食多不胜数，什么早茶点心、粥品、牛杂、糖水，一样样都是能让人垂涎。下面呢为您介绍的就是广州本地十大特色美食，只有吃遍这10大美食，您才算是真正了解了广州。
一、肠粉
肠粉是一种米制品。它是广州人最喜欢的一种早餐。它似蒸笼做成，有很多个小蒸格。用瓷制或铁制蒸盘蒸成的米粉薄坯（肠粉皮）。白如雪，薄如纸，油光闪亮，半透明，其制作速度极快。制作时，用一铜制圆盆舀足煲在火上滚烫的粉浆，提着铜盆倾入蒸盘内急向内旋转，使粉浆在圆盘内散布得非常均匀，然后用大号铁铲贴盘铲起，倒扣在碟上，撒上肉、排骨、虾仁、牛肉等馅料，再翻转，撒上熟花生油后用竹片将粉皮卷成条状即可上桌。豉油鸡肠粉是最受欢迎的品种。吃时将特制的生抽淋在肠粉上，味道十分鲜美
二、白切鸡
白切鸡在粤菜饮食文化里，具有非比寻常的意义，几乎所有节庆喜宴，皆少不得白切鸡。究其原因，全在于广府人注重皮爽骨香肉滑的饮食特点，尽体现在这只小鸡身上，以至有“无鸡不成宴”、“不识白切鸡，识食真係虚”，此等名言流行。白切鸡的制法非常简单，将鸡浸熟后便上碟，调味料也仅仅是盐和油葱，看上去实在是普普通通。但其实制法看似简单，但要做好却非常困难。鸡必须要选小公鸡，重量大约在二斤半左右，这样肉质最为细嫩，过大则嫌老，过细则易煮过火候。浸鸡时要特别注意火候，火太大鸡肉会老，火太细鸡肉又浸不透。起锅后，还要在鸡身浇上特制的油葱，才算大功告成。如果鸡肉够细嫩，便无需再浸豉油。上品的白切鸡，一定皮脆肉滑，酱油和油葱的香味充分渗入了肉内，吃起来满口鲜香
三、艇仔粥
艇仔粥是广州传统小吃之一。相传从前有一种小型的粥艇，停在水边出售这种粥，食客多是附近水上居民和沿河工作的劳动者。后来上岸开店经营，并因袭旧名，称为“艇仔粥”。艇仔粥是一种用多种原料做成的咸粥。用料十分广泛。有：猪肉丝、熟鸡丝、烧鸭丝、叉烧丝、牛肉丝、鲜虾、莲子、花生、鸡蛋等等。煮制时，要选上等的油粘饭，先把饭浸透，然后放到有开水的锅中煲成稀粥，然后加入肝、心、肠、肉、叉烧等丝和花生、瑶柱、柱候酱、生抽。煮的时候不停地搅拌使汤色浓香。成粥后再加入熟了的瘦肉丝、鸡丝以及生虾仁、煮鸡蛋等等。粥成后再用小碟装好用花生油、生抽、老抽和葱等调成的豉油，把豉油倒入热粥便成。
四、马蹄糕
马蹄糕是用马蹄粉和红糖做成，有紫黑、紫红和纯红三色。马蹄糕是广东省汉族传统小吃，也是我国著名的汉族糕类甜点之一。它的制作过程相当考功夫，首先选取上好的新鲜马蹄磨碎，和上粘米粉与少量的油和糖，然后经过蒸煮后熟透而成。做好的马蹄糕呈紫黑色，半透明状。马蹄糕底部有“蜂窝”，以糖湛浸。质柔韧而有弹性，糖浸入内，吃之爽滑，清甜而没有渣滓，是清热润肺既解馋又健康的小吃。据说马蹄糕不但好吃，还有一定的药用价值呢！
五、云吞
云吞，即馄饨，在广州又称为清汤鲜肉光面云吞。云吞鲜美肉质要好、爽口、新鲜、薄而韧、煮熟不烂不碎。做馅一般要用当天新鲜猪的“上肉”，这样煮熟的“云吞”味道会比较鲜美。在猪瘦肉内要加入用甘笋、牛油爆香的葱
