红豆搭配什么煮好吃？
我奶奶每年夏天都会煮红豆汤给我们喝，说是清热去湿的。但是我不知道红豆要跟什么一起煮才最营养最美味啊！ 百度了下说可以跟绿豆一起煮，那么到底是该买赤豆还是该买绿豆呢？ 到底该怎么挑选红小豆或者绿豆呢？ 是颜色深的好还是浅的？是有颗粒的还是粉粉的？ 有谁比较了解的给指点一下迷津吧~~ 谢谢了先～
1.首先，从营养价值上考虑，应该是红小豆更好一些。 《中国药典》中，除红花外，所有的豆都指的红小豆，也就是赤豆。 【性味】甘、平；归心、脾、肾经。 【功能主治】利水消肿，解毒排脓。用于水肿，脚气，黄疸，小便不利，痈肿等病症。 赤豆是药食同源的，也是古老的药食资源之一。早在古代就有记载，晋代文献中就有赤豆治病的记载。 除了药用价值之外，我们日常食用的时候也要注意，千万不能吃错。因为赤豆和黑豆一样，含有大量的皂角苷，这种成分能刺激胃肠道，所以有急性胰腺炎、胃溃疡的患者应该避免食用。
2.其次，从美味角度出发，肯定是绿豆更胜一筹。 《中国药典》中，所有的豆均是指的绿豆。 【性味】甘，凉。归心、胃经。 【功能主治】清暑益气，生津止渴。用于暑热烦渴，中暑神昏，肾炎，糖尿病，痔疮出血。 与赤豆相比，绿豆的营养价值更高些。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪以外，还含有人体必需的氨基酸、矿物质（Cu、Zn、K、Na）和维生素（A、B1、B2、PP)。其中，铁的含量是赤豆的5倍，钙的含量是赤豆的3.4倍。
不过，虽然绿豆好处多，但也不是人人适合吃的。脾胃虚寒的人不宜多食；空腹也不宜多吃；正在服用各类药物的人也不宜多吃。另外，绿豆中含有多糖类物质，这些物质有可能加重过敏症状，所以过敏体质者也要慎食。