牛肉烧西红柿好吃吗？
哇塞，这个菜可是我和我媳妇的拿手好菜呦！ 用料简单、做法简单、味道超赞！ 首先选两个大小合适的西红柿（大番茄也可以），用刀在顶部划十字，用开水烫一下，去皮； 再切去西红柿蒂，切成块状待用。 选一根大葱，切成葱花； 一把香菜切段； 两片生姜切成丝。 选一只新鲜牛肉，去筋膜，切成薄片，加一勺小苏打抓匀后，加入一把切好的香菜段和姜丝，再加少许生抽、蚝油、白胡椒粉、食用油拌匀，腌制15分钟左右备用。
锅中热油，五成热时，下入葱花爆香，再倒入西红柿炒至出汁儿。 待汤汁煮滚后，加入清水或高汤煮滚，调入适量盐，下入腌好的牛肉片煮熟即成。 最后撒上葱花提香，一盘色香味俱全的牛肉烧西红柿就做好了。 小贴士： 因为我用的是熟牛肉，所以不用炒太久，大概2-3分钟就可以了。 如果买到的是生牛肉，记得要提前腌制入味后再下锅烹制哦。 小苏打一定不要放多了，一点点即可，放了小苏打后一定要马上关火，避免加热时间过长导致小苏打生成二氧化碳导致菜品发胀。