沙茶怎么做好吃？
要介绍的是什么是沙茶酱（Cha T'ea） 沙茶酱是东南亚特有的调味料之一，是用一种类似花生酱的植物种子所制成的调味品，气味芳香、味道细腻柔和，常被用于烹煮海鲜、蔬菜等。其中，以新加坡的沙茶最负盛名。 新加坡的沙茶酱看起来绿盈盈的，是由椰浆和香菜等调成的味道。而厦门的沙茶则是用花生酱加香料调制的浓郁香味儿。 不过，不管是什么做的沙茶酱，最主要的成分都是花生酱。在制作的过程中，花生会吸收汤汁的味道，从而变的浓香四溢。 所以接下来介绍的沙茶做法都是以花生酱为主食材的。
【凉拌】 凉拌是最能体现食材本味的做法，也是最能让食物与调料互相融合的做法之一。 在准备食材的同时，调一个酱汁是必不可少的——这个酱汁就是沙茶酱了！ 取一个干净的碗，倒入适量沙茶酱、生抽、香油、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
等到所有食材都清洗干净后，切一切，洗一洗，倒进去，拌匀了就可以开吃了。 这样的凉拌沙茶香醇不腻，清淡爽口；花生米脆而不糊，颗粒饱满。真的是好吃到爆！
【焖烧】 用沙茶酱来焖鸡蛋是很常见的新加坡吃法，把蛋液直接倒进放有沙茶酱的锅里，加盖子小火焖熟即可。 喜欢软一点口感的朋友，可以在倒完蛋液之后，加入清水或者牛奶。如果喜欢硬一点口感的，可以直接倒油进锅。
这样焖出来的沙茶鸡蛋金黄诱人，入口即化，香气扑鼻而来~ 我觉得用来配粥喝简直一流！
还可以将切好的虾仁、肉末放进容器里，撒上葱花，倒上热腾腾的沙茶酱，盖上盖子焖上几分钟就能吃了。这样制作简单快手又营养美味。 喜欢吃青菜的人，可以把豆芽、白菜之类的放进锅中和虾仁一起闷。这样一道荤素搭配的沙茶菜就出来啦！
【火锅】 小时候最喜欢吃的火锅就是沙茶火锅了，每次都是一边烫着好吃的肉类和蔬菜，一边享受嘴里那股浓浓的沙茶汤味。
现在自己做了妈妈后，也经常给孩子做这锅好吃的沙茶锅底。待锅内水烧开，放入适量的酱料、虾米、蒜头以及少许的酱油，调好味道后就可以放喜欢的食材进了。这样做出来的沙茶锅底浓淡适口，香辣适中。 等到孩子吃得津津有味的时候，你就可以偷偷把锅里多余的酱料捞起来吃掉咯~