鹅蛋怎么腌制好吃？
腌鹅蛋和腌咸蛋的方法其实大同小异，但因为是鹅蛋黄，所以腌出来的鹅蛋会更香一些～ 食材：20个鹅蛋、3勺盐(1：4)、高度白酒50克 工具：无油无水的玻璃罐子一个（我用的这种可以密封的那种密封罐） 步骤：
1.准备20个鹅蛋清洗干净，然后晾干表面的水分；
2.准备一个无油无水干净的容器，先把处理好的鹅蛋，一个一个地放进去，然后再倒入3勺左右的盐；
3.再倒入准备好的高度白酒;
4.用筷子搅拌一下，让鹅蛋均匀的裹上白酒；
5.然后把拌好酒液的鹅蛋放入密封罐中，最后用保鲜膜盖住盖子，密封保存；
6.放一个月即可打开食用了！时间越久越入味儿～
【小贴士】
1.一定要选择鹅蛋哦，因为鹅蛋个头比较大，一斤大约能处理10个左右呢~
2.鸭蛋或者鸡蛋也是可以的哈，只是口感会差很多～
3.我用的是粗盐，感觉这样腌制出来的味道更重一点～
4.腌料中除了盐以外不需要再加任何调味品啦！
5.最好用高度白酒，这样可以有效地去除腥味，我一般会选择50度以上的白酒； 6.腌制一个月以内不能吃，三个月以上才能吃，而且每次吃完都要及时补上腌料，这样才能保证味道不会变淡哟！