地角皮怎么炒好吃？
用料 地皮 蒜苗 酱油、盐，味精 花生油 做法步骤 1.准备好全部食材。把地皮用清水冲洗几遍，沥干水备用；蒜剥去外皮洗净备用；
2.热锅内放入适量的花生油烧热后放入蒜末爆香 3.倒入地皮爆炒片刻，然后加入少量生抽和食盐调味，继续大火煸炒至熟，最后加入味精提鲜即可。
小贴士：
1.地皮中含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁等矿物质元素，其中蛋白质的含量不亚于鸡蛋，而且易于被人体吸收，是补充人体营养物质的优良来源之一。
2.地皮中含有地黄多糖、黄铜类等物质，有抑制癌细胞的作用。食用地皮有助于增强人体的免疫功能、抗病能力，可预防肿瘤等病变的发生。因此日常适当吃点地皮对于健康大有好处。
3.由于地皮性寒，所以胃寒、脾虚的人群不宜多食，以免引起胃部不适。另外吃地皮前后也不要吃寒凉的食物，以免加重胃肠道负担。