腊肉炖汤怎么好吃？
准备食材： 生腊肉一块，切薄片；干海带结300g（泡软后重量会明显增加），洗干净备用；鲜香菇5-6朵，洗净去根切片；葱一段、香菜两棵，洗净切碎；姜四片，切丝；蒜两瓣，切片。 调料： 盐适量、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、料酒15ml。
制作步骤： 烧开水，放入泡软的海带结和切好的葱段、姜片，加少许料酒，焯烫一下捞出用冷水冲洗干净，沥干水分待用。 煲内倒适量水，把切好的腊肉放入锅中，小火煮约十分钟，至出味。
放入洗净的香菇，煮至香菇变软，倒入准备好的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅匀，大火煮开后转小火慢慢炖煮。 待汤汁变浓，肉已酥烂时，撒上葱花或香菜即可关火享用。一碗香喷喷的腊肉砂锅就可以端上桌了！ 这样做出来的腊肉的油而不腻，鲜香醇厚。我一口喝完了所有的汁儿！赞！
小贴士： ①选用的腊肉必须是非转基因食品，新鲜瘦肉含量在90%左右。
②为了让腊肉更酥烂入味，可以在炖煮的时候加入一些土豆块或者芋头块。
③如果喜欢软糯的口感，可以在最后焖煮的时候加入少量糯米粉或者藕粉。