剩的切糕怎么做好吃？
我小时候，切糕还是一种奢侈品。 每次去逛超市，看到卖切糕的货架前人头攒动，都会停下来看看，闻一闻那混杂着核桃与红枣香味儿的酥脆糕点。 那时一个假期去新疆旅游，在吐鲁番的路边摊，五块钱一大盘子切糕，厚厚的一层糖，干果铺在上面，咬一口下去，又酥又甜，顿时觉得幸福满满。 所以对我来说，切糕就是甜蜜的象征。 但是现在，切糕已经是“有害身体”的代名词了…… 因为用大量的糖浆来腌制葡萄干和核桃仁，使得每100克切的糕含有高达505毫克钠(相当于每天吃三袋盐)！ 如果吃一块45g的切糕，就相当于吃了小半勺食盐（600mg），远远超过了每天摄入3g食盐的上限。 怎么吃切糕成了许多人头疼的问题。
今天我就教大家两个方法，让你愉快地吃下这盘切糕~ 首先来看看最不破坏营养成分的做法——打散混入酸奶食用。 切糕的主要原料是糯米，经过浸泡、蒸熟、压扁等工序，变成了软糯Q弹的粽子一样，加入酸奶后，两者可以完美融合在一起。 最妙的是，由于酸奶中乳糖含量低，这对于消化吸收功能不好的朋友来说，也是很好的选择之一哟。 不过要注意的是，因为切糕中的钾离子含量很高，对于肾功能不全的人群，还是要控制切糕的摄入，一次少吃一点。
第二个方法就比较“粗暴”了——过水凉拌。 把切好的切糕放入清水中浸泡几分钟，然后沥干水分，拌入调味品即可食用。 这样处理的切糕口感可能会大打折扣，但却是能保存营养又最简单的方式。 小贴士： 对于消化能力不好的人来说，吃切糕的时候可以嚼得细腻一些，让它能够更好地被消化道所接纳； 吃完切糕之后，可以适当走动或者站立，防止食物堆积在胃中产生不适感。