回肠怎么炖好吃？
原料：羊肠（买的时候让老板帮忙处理干净）2斤、葱适量、姜适量、香菜适量 辅料：八角3粒、桂皮1块、草果1个、香叶3片、花椒1小把、干辣椒8个、胡椒粉适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量 做法步骤： 1.准备好所有的食材，葱打结，生姜切片。锅中水煮沸后下入羊肠煮5分钟捞出冲洗干净备用。
2.另起锅加入油烧热，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒和葱姜爆香。
3.接着倒入清水没过材料，调入老抽，料酒，食盐和白糖煮开。 4.然后把处理干净的羊肠放进去大火烧开，小火慢炖一个小时左右，然后撒入胡椒粉搅匀即可关火。
5.最后撒上葱花或香菜即可上桌了。 注意：
①因为羊汤的味道比较清淡，所以可以酌情添加食盐或者生抽调味。
②这个汤可以喝三顿，剩余的可以放进冰箱冷冻起来，下次再拿出来炖，味道也还是很好的。不过记得每次都要热透哟！
③我买的羊肠是已经处理干净的了，所以直接清炖就可以啦。如果买的羊肠没有处理干净，就需要把里面的油脂拨出来扔掉，然后再清洗一遍，以防有膻味。 怎么样，有没有很馋人啊？这么一碗热气腾腾，香味扑鼻的羊肠汤下肚，浑身都暖和和的，真是幸福满满呀！