窝瓜虾仁怎么炒好吃？
准备材料 鸡蛋4个，黄瓜1根、胡萝卜半根、大蒜适量、油适量、盐2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、生抽5勺、白糖1勺、陈醋2勺、剁椒酱2勺。 这个菜做法特别简单。先准备配料：胡萝卜切丁，蒜切片，葱切段，豆瓣酱剁碎。 锅中入油，倒入蛋液炒熟后盛出备用。（蛋液里加入少许的盐和料酒去腥提味） 我喜欢吃的窝瓜就是苦瓜，也就是凉瓜，也叫黄瓜。将凉瓜去皮，从中间剖开，用勺子刮去内囊，清洗干净之后切成段。
切好的凉瓜放碗中，加入一勺盐拌匀杀水10分钟左右。 然后清洗一遍，沥水装盘。 调酱汁：两勺生抽+三勺陈醋+一勺糖+三勺淀粉+四勺清水调成酱汁。
锅烧热后倒油，油温八成热时，倒入蒜末和葱白爆香，接着放入豆瓣酱翻炒出红油。 最后倒入处理干净的凉瓜煸炒至软，淋上酱汁，焖烧一会儿入味，最后撒上葱花就可以出锅啦！