生鲍鱼怎么清蒸好吃？
1. 将新鲜鲍鱼去壳，留下鲍鱼肉；然后用小刀在鲍鱼肉上打十字花刀，注意不要切断。 2. 在蒸笼里铺上一层打散的鸡蛋液，然后把处理好的鲍鱼摆在上面。
3. 撒上适量的香葱和姜丝，淋上少许海鲜酱油。然后上锅蒸7－8分钟，就可以了！ 小技巧 因为鲍鱼里有海生物，为了去除腥味，最好还是用淡盐水浸泡一下（500g/m³），大概半小时就能把里面的杂物吐出来啦~ 另外，很多人吃鲍鱼的时候都有这样的困惑：鲍鱼边上的鲍腿为什么那么好吃啊～？ 其实啊，这鲍腿的蛋白质含量很高，而且由于表面凹凸不平，肌肉纤维粗，所以入口即有嚼劲又鲜香Q弹。 直接吃或者用来炖汤都是不错的选择哦！