如何炸紫菜好吃？
2.把鸡蛋打散，加入面粉或淀粉、少许盐拌匀成糊状； 3.将虾米放入碗中，倒入鸡蛋液，拌成虾米蛋糊； 4.平锅内倒入适量油烧热，放入香菇和胡萝卜片爆香后盛出备用； 5.在锅中留下少许油，打入鸡蛋，摊熟后与胡萝卜、香菇混在一起； 6.在炒好的菜上面铺上紫菜，入锅蒸8分钟左右即可。 小贴士 如果嫌自己做麻烦的话，也可以买现成的蒸肉粉来拌，更省事。
1.猪后腿肉（前腿肉的脂肪较多，肉质较柴，不适合做这道菜）洗净沥干水分，切成薄片待用；
2.小米椒切圈，蒜苗切段，香葱切葱花备用；
3.炒锅置火上，加入适量油烧至六成热，放入葱姜爆香，然后下入猪肉片煸炒至变色，烹入料酒去腥，继续煸炒至水分收干；
4.往锅里依次加入豆瓣酱、甜面酱、香醋、生抽、胡椒粉、白糖翻炒均匀入味，最后撒入葱花和蒜末出锅即成。 小贴士 用豆瓣酱和甜面酱给肉上色的时候，可以适当多放一些，做出来的颜色会更漂亮。